REVUELTO DE PATATAS Y HUEVO

MUY RICAS LAS PATATAS ASI Y QUEDAN MUY JUGOSITAS.

INGREDIENTES:
-4 huevos.
-2 o 3 patatas grandes.
-1 cebolla o 2 cebolletas.
-Sal,-aceite de oliva virgen.
-Perejil.
-2 pimientos italianos verdes.

COMO SE HACE:
Pelar y cortar las patatas y la cebolla o cebolleta y los pimientos verdes como para preparar patatas a lo pobre lo doramos en una sartén con el aceite de oliva virgen.Luego cuando veamos que ya estan hechas unos 15  minutos mas o menos a fuego medio, más o menos..
En la misma sartén echaremos los huevos ligeramente batidos,removemos bien y cuando veamos que ya estan bien cuajados apagaremos el fuego y retiramos las patatas.
Las espolvorearemos  por encima con perejil picado y las serviremos bien calientes.