COMO SE HACE: Lo primero de todo la noche antes debemos poner los garbanzos en remojo con agua caliente y un poco de bicarbonato asi al menos lo hago yo.Ponemos en la olla el hueso salado,el pollo troceado,las patatas peladas y troceadas,los garbanzos,las zanahorias peladas y cortadas en rodajas,las judias verdes troceadas,la calabaza troceada,un puñao de granos de arroz,el jamon en tacos y lo cubrimos todo bien de agua caliente,echamos un poco de sal no mucha ya que el jamos lleva sal y ponemos a hervir sin poner la tapa cuando se forme por encima una costra con la suciedad la quitamos y tapamos la olla y ponemos el fuego a tope cuando empiece a sonar lo bajamos al minimo y lo dejamos 20 minutos y listo.
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